Produsent
Bodega San Valero
Bodega San Valero er et kooperativ beliggende i Cariñena i Spania som startet opp i 1944, da 66 vinbønder gikk sammen om om produksjonen av vin fra deres vinmarker, bare 12 år etter Spania etablerte sitt appellasjonssystem, Denominación de Origen.
De fokuserer på lokale druesorter hvor Garnacha og Tempranillo er de to viktigste. En lang historie u området gir dem en fordel, de har en stor andel vinmarker med gamle vinstokker. 20 % av vinmarken med Garnacha har vinstokker mellom 30 og 100 år!
Gjennom historien har Bodega San Valero bygget seg et rykte, både i forhold til kvalitet og «value for money», men også som en innovativ og bærekraftig produsent. De var blant annet første produsent i Aragon og andre produsent i Spania som bygget sitt eget tappeanlegg i 1962, som markerte et skifte fra bulkvin til kvalitetsvin!
Bodega San Valero har vinmarker mellom elvene Huerva og Jalón, beliggende på et høyt platå, 800 m.o.h med store forskjeller i temperatur fra dag til natt. Kombinert med den lokale vinden cierzo, får de en frisk, mineralsk stil på vinene sine.
Bærekraft var tidlig viktig for Bodega San Valero og de har i dag hele 330 ha med vinmark som er sertifisert økologisk, som gjør dem til den største økologiske produsenten i Aragon.
Last ned PDF
