Moulin Touchais George Orwell 1984 Edition 1984

Last ned PDF

Middels dyp gyllen. Aromatisk, lett utviklet duft av tørket frukt, honning, tørket aprikos, sitrongress og noe botrytis. Søtlig vin med flott syre, moden fruktighet og en lang, behagelig finish.

100% Chenin Blanc

Håndplukkede druer i to omganger, først innhøsting, rundt 15% av avlingen, tidlig for å få syre og andre innhøsting en måned senere, med overmodne druer for å få sukker. I 1984 var ca 20 % av druene botrytiserte. Mosten spontangjærer i sementtanker og gjærer på lav temperatur til litt ut på nyåret.