Marqués de Griñón-vinene er hentet fra den verdsatte Dominio de Valdepusa-vingården i Castilla-La Mancha. Valdepusa skiller seg fra resten av regionen, siden dens høyde på 325 meter er en av de høyeste i Spania, og det øverste jordlaget ligner på Burgund – det er nesten ren kalkstein.

Dominio de Valdepusa har vært i den adelige familien til Carlos Falcó Fernandez de Córdova, markisen av Griñon, siden 1292. Omtalt som faren til spansk vin, var Falcó pioner innen moderniseringen av vindyrking og vinproduksjon i Spania. Falcó ble uteksaminert fra University of California Davis med en grad i vindyrking og ønologi i 1964. Han vendte hjem og begynte å lage vin, samtidig som han presset grensene for vinproduksjon. I 1974 introduserte han druesortene Cabernet Sauvignon og Merlot samt dryppvanning og natthøsting.